Si tienes la costumbre de guardar estos 7 alimentos en la nevera, estás muy equivocado. He aquí por qué y cuáles son. 

Debido al calor que estamos viviendo estos días, los alimentos también se deterioran con más facilidad . Y es así como la primera solución que se nos ocurre es meterlas todas en la nevera. Pero, ¿es eso realmente lo correcto ? Te asombrará, pero si tienes la costumbre de guardar estos 7 alimentos en la nevera , algo estás haciendo mal . Averigüemos cuáles son. 

Ojo con estos 7 alimentos en la nevera: pan

Introducir alimentos en el frigorífico es una acción habitual que realizamos de buena fe, convencidos de que así durará más tiempo y no se deteriorará. Sin embargo, para algunos alimentos en particular, la nevera no es necesaria , de hecho, corre el riesgo de que nuestra comida se deteriore antes de lo esperado.

Es el caso, por ejemplo, del pan . Meterlo en la nevera puede parecer una buena idea si pretendemos conservarlo varios días , pero la realidad es que cambia de sabor y textura . El almacenamiento en el frigorífico , de hecho, acelera la maduración del pan , que de esta manera se seca más rápido y parece más ” gomoso “.

7 alimentos en la nevera

Además, el pan tiene la capacidad de absorber los olores de otros alimentos almacenados en el refrigerador, por lo que también puede tener un sabor diferente . Sin embargo, si realmente no podemos evitar guardar el pan en la nevera, podemos tomar algunas precauciones .

Por ejemplo, es más inteligente optar por la congelación : cortamos nuestro pan en rebanadas y las colocamos individualmente en bolsas para congelar. En ese momento, solo descongele y vuelva a calentar en el horno para que tenga un sabor como si estuviera recién horneado.

cebollas y ajo

También tenga cuidado con la cebolla y el ajo en la nevera. Las cebollas , en particular, deben almacenarse preferiblemente en un lugar fresco y seco cuando están enteras, como en una bodega o despensa . La temperatura ideal para su conservación ronda los 7-13° , y no les gusta la humedad Por lo tanto, ponerlos en el frigorífico no es la mejor solución.

Situación diferente para cebollas cortadas. En este caso, corren el riesgo de deteriorarse más fácilmente . Por ello, es recomendable conservarlos en la nevera , posiblemente en un recipiente hermético para que estén lo menos expuestos al aire. Esto también evitará que el olor a cebolla picada se propague por todo el refrigerador.

¿ Qué pasa con el ajo ? Sus bulbos , al igual que la cebolla, prefieren conservarse en un ambiente seco, fresco y bien ventilado , como una despensa . Preste especial atención a la luz solar directa : no se recomienda en absoluto para los bulbos de ajo enteros.

cebolla y ajo

Si por el contrario tenemos que conservar los dientes de ajo ya cortados , la nevera es la mejor opción para conservar su frescura . Sin embargo, al igual que ocurre con las cebollas , es recomendable guardar el ajo en un recipiente hermético para protegerlo y evitar que otros alimentos absorban su olor .

Podemos conservar los dientes de ajo en el frigorífico hasta una media de 2 semanas. Sin embargo, se debe considerar que al permanecer en la heladera, el sabor del ajo cambia ligeramente, volviéndose más delicado. 

Evita estos 7 alimentos en la nevera: aguacates y patatas

¿Se pueden almacenar los aguacates en el refrigerador Sí, pero depende del grado de maduración en el que se encuentre cuando lo conservemos . Un aguacate verde debe mantenerse preferiblemente fuera del refrigerador hasta que madure por completo. De lo contrario, ralentizaríamos su maduración , lo que supondría tener que esperar mucho tiempo antes de poder consumirlo .

Un aguacate maduro , en cambio, se puede guardar en el frigorífico si pretendemos esperar un par de días antes de consumirlo. De esta manera, su frescura durará más tiempo.

Para conservarlo mejor dentro del frigorífico, sería bueno envolver el aguacate en una servilleta o bolsa de papel . Al hacer esto, se absorberá el exceso de humedad y evitaremos que nuestro aguacate madure demasiado rápido.

Aguacates en la nevera

La nevera también es apta para un aguacate ya abierto , que se puede conservar en un lugar fresco después de haberle pasado un poco de limón o de aceite de oliva por la pulpa, para evitar que se oxide .

¿ Y las patatas ? Estos son vegetales que requieren un método de almacenamiento diferente al de otros vegetales. De hecho, las papas enteras se conservan mejor en un lugar oscuro y fresco con buena ventilación . Cuando se refrigeran , el almidón de las papas puede convertirse en azúcar más rápidamente , cambiando el sabor .

Si por el calor no hay un sitio fresco donde guardarlas, podemos optar por la nevera , con cuidado de no dejar las patatas en la nevera más de una semana. 

Tomates y aceite de oliva

Pasemos a un alimento cuya conservación muchos suelen debatir: los tomates . Por lo general, no se recomienda guardar los tomates en el frigorífico , a no ser que hayan alcanzado un alto grado de madurez y queramos conservarlos unos días más.

¿Por qué el frigorífico no es apto para tomates ? Principalmente por una cuestión de gusto : una temperatura baja puede cambiar la textura y el sabor de los tomates, haciéndolos menos sabrosos y fibrosos . Para mantener nuestros tomates en perfectas condiciones , lo ideal es conservarlos a temperatura ambiente , protegiéndolos de la luz solar directa.

Tomates

No obstante, si realmente los tomates están muy maduros y necesitamos conservarlos un poco más , podemos meterlos en la nevera . Pequeño consejo: antes de consumirlos una vez sacados de la nevera, deja que los tomates se calienten a temperatura ambiente . De esta manera, el sabor será mejor .

¿ Qué pasa con el aceite de oliva ? La nevera , en este caso, está absolutamente desaconsejada : el aceite de oliva debe conservarse fresco y en un lugar oscuro . De hecho, el frío de la nevera puede hacer que el aceite sea más espeso y turbio , o dar lugar a la formación de condensación en el interior de la botella, lo que comprometería la calidad de nuestro aceite debido a la humedad .

En general, el aceite de oliva debe almacenarse a una temperatura de 20-25° en un recipiente hermético y lejos de la luz solar directa.